LANGUEDOC

Igp St Guilhem Le Desert

Domaine Cavalier -  bio                      9,00 €

Une petite appellation du Languedoc Roussillon plein de caractère à découvrir absolument.

Sauvignon, Viognier, Roussanne, Marsanne

Robe : belle robe brillante aux reflets dorés

Nez : très aromatique sur les agrumes

Bouche : belle sensation de vivacité et de fraîcheur, vin tendu, aromatique persistante

Accords : sushis, coquillages, fromage frais, carpaccio de saumon, filet de sole.

Alcool 12,5% vol  -  Contient des sulfites

 

 

 

 

 

 

VALLEE DU RHONE

 

VDF Vallée du Rhône - Chateau Simian 

La Noria - bio - Cert. Demeter          12,90 €

Rolle, Sauvignon  - Sec et fruité

Le nez est très aromatique, floral et minéral, marqué par les agrumes : citron vert et pamplemousse blanc, le miel, la fleur d’acacia, l’amande fraîche.                            La bouche est ronde et suave tout en proposant une attaque tendue qui lui apporte relief et volume toujours sur les agrumes.     La finale est tout aussi rafraîchissante avec une grande persistance

 

 

 

 

 

 

 

 

 

SUD OUEST

JURANÇON SEC « SASKIA » 2013    19,80 € 

Domaine Haut Berba -100% petit manseng

                                                             

Vendangé à la main en Novembre. La fermentation a lieu en barriques avec un élevage sur lies de 8 mois en barriques.

Nez aux arômes de fruits mûrs avec des notes d’ananas surmûris et de fruits exotiques.

L’attaque est franche, la bouche est ronde et généreuse, et la finale encore un peu vive confère à ce vin une belle longueur et une belle fraîcheur, le tout sublimé par une belle minéralité.

Ce vin blanc sec de gastronomie, accompagnera parfaitement vos apéritifs dinatoires, assiettes de charcuterie, chiffonnade de jambon de pays, les gambas grillées, les crustacées, le fromage de brebis des Pyrénées, le Conté.

COUPS  D'COEUR              "hopla maidel s'gild"

Bio, nature, biodynamie  

LANGUEDOC

Igp St Guilhem Le Desert

Domaine Cavalier -  bio                  9,00 €

Une petite appellation du Languedoc Roussillon plein de caractère à découvrir absolument.

Cabernet sauvignon, Syrah, Merlot

Robe : rouge pourpre.

Nez : frais, agréable, notes de fruits frais.

Bouche : très minérale, frais et agréable,

A déguster en apéritif, des grillades et fromages à pâte molle.

Alcool 13,5% vol  - Contient des sulfites.

 

 

 

 

 

 

 

 

AOC Languedoc - Chateaux de Lascaux

Garrigue + Que Nature                 12,60€   bio - Cert. Demeter  sans sulfites ajoutés 

Syrah - Grenache - Mourvèdre

ROBE Pourpre à violine , reflets éclatants

NEZ Petits fruits noirs, frais, épicé, réglissé. Nez intense et gourmand.

BOUCHE Bel équilibre avec de la rondeur, des tanins veloutés.

FINALE Sur le bâton de réglisse et le cassis. Immédiatement séduisant.

Ce vin rouge accompagnera parfaitement vos viandes rouges et fromages.

 

 

 

 

 

 

 

BORDEAUX

AOC Lalande de Pomerol -

Chateau Vieux Rivière 2018

bio                                                      21,00 €

85% Merlot et 15% Cabernet Franc et Sauvignon

Grace à une récolte du raisin mûr à point, nous obtenons un vin structuré et gouleyant qui s'harmonise avec la vivacité. Richement fruité et facile à boire, il s'accorde aussi bien avec la cuisine de la terre que de la mer.

Une palette d'arômes sur les fruits rouges et noirs (cassis, cerise et framboise), sur le cacao, sur des notes légèrement toastées et fumées. Il développe  une belle structure, aux tanins soyeux et élégants. 

Alcool 14,5% vol  - Contient des sulfites.

 

 

 

 

 

L'Insolite 5l - Coteaux du Languedoc- BIO             31,00 € soit 4,65€ les 0,75 litres

Château de Lascaux vous propose un BIB généreux de Coteaux du Languedoc rouge biologique certifié Demeter.

Un joli vin bien équilibré en bouche, avec une belle rondeur.

Syrah/Grenache/Mourvèdre

Des notes très franches de genièvre, d'eucalyptus qui laissent place aux fruits rouges.

En bouche, un vin rond, frais, avec une finale de réglisse et framboise.

BAG IN THE BOX

L'abus d'alcool est dans dangereux pour la santé, consommez avec modération

Caviste des petits producteurs  à Poutay

La Cavine 1785 route de Saint Blaise La Roche F 67420 Plaine  I Tél 06 15 09 45 67  I jakikoehler@orange.fr

Ouvert du mardi au samedi de 10h - 12h30 et de 15h -18h30 III Shop fermé les lundis et mercredis matins

Toujours disponibles à La Cavine, les bières artisanales de la Brasserie de Framont

Blonde, Ambrée, Brune, Basilic, Stout, Ipa , American Pale Ale...

Toutes une gamme d'excellentes bières pour le plaisir et la soif à 5,60 € la bouteille

MAGNUMS

Ce Châteauneuf-du-Pape rouge Le Traversier 2016 du Château Simian est issu majoritairement de Grenache Noir à 70%, complété par la Syrah pour 20% et le Mourvèdre pour 5%. ll est produit en agriculture biologique et en biodynamie.   64,00 €

 

Il offre une belle robe pourpre, intense et profonde et au nez, de beaux arômes de fruits noirs (myrtilles, mûres), de noyau de cerises, d'épices (poivre), de laurier et de fleurs de garrigue, avec une fine note anisée. En bouche, l'équilibre est parfait avec beaucoup de finesse, entre un fruit onctueux et une très belle fraîcheur. La finale est longue, sur le réglisse, les fruits noirs et les épices, avec des tanins texturés déjà fondus.

Il accompagnera parfaitement des viandes ou volailles rôties ou en civet avec un mesclun de légumes rôtis à la sarriette et laurier.

 

 

 

 

 

 

 

Aoc Pic Saint Loup - Château de Lascaux  Les Nobles Pierres 2017   49,80 €

BIO

Syrah: 80% -Grenache: 20%

Robe Rouge profond avec des reflets grenats.

Nez Intense et expressif, avec des notes réglissées, d’épices, d’olive noire, de pruneaux et de fruits noirs.

Bouche Charnue, soyeuse, riche en saveurs, et très harmonieuse. Proposant un palais épicé sur des notes de noix de muscade et de cacao, ce vin déploie des nuances de cerise noire et réglisse. Une belle longueur en bouche et une finale veloutée sur des arômes séduisants de torréfaction.

Accord: Epaule d’agneau confite, magret de canard, côte de bœuf braisé